貓尾盒子Cat Tail Box

因為要寄包裹給在日本的好友，特地煮了果醬要送她

這次是第二次煮蘋果醬了，記取上次經驗，這次煮的應該會更加完美!(握拳)

這次份量總共煮了2瓶半(250ml)的果醬罐，所以想跟著做的朋友可以自行掂量蘋果份量

材料：

蘋果x3

檸檬x半顆

台糖2號砂糖

肉桂粉 (依個人喜好決定要不要加&加多少)

果醬罐

步驟一：事先將蘋果切好、淋上檸檬汁與砂糖，放在冰箱醃漬出水

喜歡有顆粒口感的朋友可以跟我一樣，一部分絣果切細碎一部分切稍微大塊一點

因為蘋果本身切開水分不多的關係，放在冰箱裡6~8小時讓蘋果塊出水會比較好煮

步驟二：果醬容器消毒

每次必定不可少的步驟，用滾水煮果醬罐，煮完倒扣晾乾或者用烤箱烤乾

這步驟千萬不可以偷懶喔!這樣果醬密封後才能放久一點

步驟三：開小火熬煮蘋果醬

上圖中的水分都是經過一天醃漬之後蘋果肉自己逼出來的水分喔!!

因為個人習慣邊熬煮邊試甜味，所以沒辦法寫出一個固定的糖量，但幾乎都有4、5大湯匙的量

另外煮蘋果醬需要注意的一點，蘋果醬比較沒辦法感覺得出來果膠程度

像煮藍莓的時候就非常有感覺，可以很清楚的知道果膠煮出來、果醬黏稠的感覺

但蘋果就不行，所以要注意蘋果醬的收乾程度喔!

我大概煮了1小時半的時間，當蘋果肉煮透、整鍋成黃褐色、水分也剩下不多的時候就差不多可以起鍋啦!

步驟四：趁熱裝瓶、倒扣放涼

在果醬OK、要裝瓶之前，有要放肉桂粉的話趕快趁這時候加入拌均勻

之後趁熱裝瓶再倒扣，就完成了好吃的蘋果醬啦!

如果要送人當禮物，可以自己畫的小卡片、打洞掛在瓶子上就很好看囉!

外面也有在賣一些包裝專用的可愛的圓形貼紙，可以多加利用

加點自己的巧思，就完成了一個精心準備的禮物啦!!收到的人肯定會對你的用心非常感動喔